12月21日(月)の「なんしょん?」今年最後の街ネタのコーナー。

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今回は、香川県の生産量は全国1位!今が旬の金時人参をご紹介しました!

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一般的な洋人参に比べて真っ赤で味に甘みがあり、リコピンなどの栄養素が豊富な金時人参。

今年は暖冬の影響で例年より成長が早まったということですが、出来は上々!

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坂出市の金時人参農家、猪熊さんの畑でも豊作となっているそうです!(^^)

 

さて、コーナー後半ではご家庭でも簡単に作れる金時人参料理もご紹介。

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紅と白のコントラストが美しいシャキシャキとした食感のサラダや・・・

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栄養満点のひじき、

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金時人参の甘みが引き立つ炊き込みご飯をご紹介しました!

 

その他、地元坂出市で人気の菓子店「高田一ぷく堂」の金時人参を使ったスイーツ「さかいで金時丸」も ご紹介しました!

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皆さんもおせち料理に普段の料理に、是非美味しくて栄養満点の金時人参、使ってみて下さいね!(^^)