今年もキンカン(金柑)の砂糖煮を作りました♪

日常の出来事

 

面倒くさかったり寒かったり

面倒くさかったりして、

家庭菜園が放ったらかし。

担い手不足が深刻化し、

ほぼ耕作放棄地となっています。

 

 

作物も軒並み元気がない中、

1種類だけ気を吐いているのが

キンカン(金柑)です。

去年の秋頃からたくさんの実を付け、

今がシーズン真っ盛り。

直径2~3センチ程の黄色い実が

鈴生りです。

 

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かなりおすそ分けをしましたが、

まだふんだんに残っているので

今年も砂糖煮を作ることにしました。

 

50個を収穫してヘタを切り落とし、

(種を取り除くのは面倒くさいので

 あきらめます)

3~4か所に切り込みを入れます。

水にさらしてアクを取った後、

弱火でコトコト煮て、

再びアクを取り除きます。

 

光沢が出てくるタイミングで

適量の砂糖とハチミツを投入。

さらに少し煮て完成です。

 

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煮沸消毒した瓶に入れて冷まし、

冷蔵庫へ。

向こう1か月分の私のデザートです。

 

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去年以前はこの自家製スイーツに

一切興味を示さなかった家族ですが、

今年は中2長男が

「この汁マジうめぇ」と

マジ気に入った様子。

小6長女も「美味しい」と

高い評価を与えてくれたので、

僕のデザートは2週間しか

持たないかも。

 

緊急告知! 港町の総菜屋さん 2代目店主の挑戦

出演番組やイベント等のお知らせ

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浅口市寄島町の「まからずや」は

食料品や総菜を販売するスーパー。

今年創業44年を迎えますが、

人口減少やコンビニの進出など

店を取り巻く環境は

年々厳しさを増しています。

 

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2代目店主の岡辺智章さん(41)は

地元の恒例イベントに出品し

2時間で1000食を完売した

カキめしと、店の人気総菜である

カキお好み焼きを冷凍食品にして

デパートやネットショッピングで

販売しています。

 

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商品へのこだわりは・・・?

創業者である父親の思いは・・・?

 

きょう夕方の

『みんなのニュース』

18時20分過ぎからの

特集コーナーで

詳しくお伝えします。

 

どうぞご覧下さい。 そして・・・。

 

寄島は県内有数のカキの産地です。

高梁川から注がれる

豊富な栄養分によって大粒となり、

濃厚な味わいが特徴です。

 

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特集VTRの冒頭で、

いかだから吊り上げたカキを

船の上にドサーッと落とす

迫力ある映像を撮影したくて

漁師、黒川真一さんの船に同乗、

水揚げの様子を撮影させて頂きました。

 

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登場するのは冒頭の10数秒という

申し訳ないほどの短さなのですが、

快くご協力頂き、カキについて

丁寧に説明して下さいました。

 

撮影用に購入したものを

蒸しガキにして頂きましたが、

火を通しても小さくならず、

身はクリーム色で味わいは濃厚!

本当に美味しかったです。

皆さんもぜひ寄島のカキを

召し上がってみて下さい!

 

インタビューを見守る

非日常の出来事

 

年末年始を大分県津久見市の

妻の故郷で過ごし、

大晦日の夜は隣の臼杵市にある

国宝の「臼杵石仏」に初詣に

連れて行ってもらいました。

 

あちらこちらに赤々と

かがり火がたかれ、

石の壁に彫られた仏像群は

なんとも厳かな佇まいで、

訪れた参拝客が静かに

手を合わせています。

 

地元ケーブルテレビの

取材クルーがちょうど参拝客に

インタビューをしていて、

小6長女が若い女性リポーターに

声を掛けられました。

カメラが緊張気味の娘の顔を

とらえます。

(採用されるコメントを

 言うんだぞ!)と、

とりあえず最寄りの石仏様に

祈りを捧げながら

親として娘を見守り、

同業者としてリポーターを

見守ります。

 

 

 

「去年、最も印象に残った

 出来事は何ですか?」

「修学旅行でUSJに行った時、

 スパイダーマンのアトラクションで

 友達が『死ぬかと思った』と

 言ったことです」 

 

「・・・では、今年の目標を

 教えて下さい♪」

「真面目に頑張ります」

「・・・ありがとう」

 

 

親としては「採用してほしい」。

同業者としては「採用は難しいな」。

放送されたかどうかは不明。

 

とりあえず、石仏様に合掌。

 

 

2017年もよろしくお願いします!

日常の出来事

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あけましておめでとうございます。

12月29日から1月2日まで

妻の故郷、大分県津久見市で

のんびり過ごしました。

体重が自分史上最大値を更新、

また仕事始めのけさは

1時間寝過ごしてしまうという

大反省からのスタートです。

 

さらに、きのう母親から

「あんた年末のブログで

 ニューススペシャルの

 放送日時の曜日を

 間違うとったで」との

指摘を受けました。

30日(金)とすべきところ、

(土)としていました。

先ほど訂正しておきましたが

放送が終わっているので

まったく無意味ですね・・・。

すみません。

 

今年は酉年。

失敗を繰り返さないように

様々なことをしっかり確認し、

大きく羽ばたきます。

(酉年あんまり関係ないか)

今年もよろしくお願いします。